MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 gram peynir
• 1 çay bardağı maydanoz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 4 adet domates (ya da domates sosu)
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI:

1. Hamur için un, yumurta ve tuzu karıştırarak ılık su yardımıyla yoğurun.
2. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin ve ardından 4 parçaya ayırın.
3. Bezeleri ince olacak şekilde açın ve kare parçalar halinde kesin.
4. İç harcı için peyniri, maydanozu ve sıvı yağı karıştırın.
5. Kestiğiniz hamurların ortasına iç harçtan koyun ve üzerini başka bir hamur parçasıyla kapatın.
6. Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın ve tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
7. Hazırladığınız raviolileri biraz kuruması için bekletin.
8. Sosu için domatesleri püre haline getirin.
9. Kızdırılmış sıvı yağda sarımsak ve domates püresini pişirin, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
10. Tuzlu kaynar suda raviolileri haşlayın.
11. Haşlanan raviolileri servis tabağına alın ve üzerine sos dökerek servis edin.