MALZEMELER:

• 1 adet hazır yufka
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 150 g rendelenmiş Çay Çiftlik kaşar peyniri
• 150 g doğranmış pastırma (isteğe bağlı yemeklik pastırma kullanılabilir)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

YAPILIŞI:

1. Paçanga böreğinin iç harcı için biberleri küçük küçük doğrayın.
2. Biberleri az sıvı yağda 1–2 dakika soteleyin (isteğe bağlı çiğ de kullanılabilir).
3. Soğuyan biberlere küp doğranmış domates, rendelenmiş kaşar peyniri ve pastırmayı ekleyin.
4. İç harcı iyice karıştırarak hazırlayın.
5. Hazır yufkayı 6–8 eşit parçaya kesin.
6. Her parçaya bolca iç harç koyarak sigara böreği gibi fakat daha büyük olacak şekilde sarın.
7. Bol sıvı yağda börekleri kızartın.
8. Sıcak olarak bekletmeden servis edin.