MALZEMELER:

Hamur için:

• 500 gr Çay Çiftlik tereyağı (soğuk olmalı)
• 1 su bardağı su
• 1 adet büyük yumurta (küçükse 2 adet)
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• Yaklaşık 800 gr un

Krema için:

• 2 su bardağı Çay Çiftlik süt
• 250 gr Çay Çiftlik tereyağı (oda sıcaklığında)

YAPILIŞI:

1. Geniş bir kapta soğuk tereyağını rendeleyin.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek bıçak yardımıyla doğrar gibi yağa yedirin.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, su ve sirkeyi ekleyin.
4. Bu karışımı yavaş yavaş hamura ilave edin.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
6. Hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler yapın.
7. Bezeleri buzdolabında sertleşene kadar dinlendirin.
8. Dinlenen hamurları merdane ile açın ve tepsiye yerleştirin.
9. Orta boy bir kapak yardımıyla düzgün daireler kesin.
10. Önceden ısıtılmış 280–330 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
11. Her katın arasına ve en dışına kremayı sürerek pastayı oluşturun.
12. Kalan hamur kırıntılarını ufalayıp pastanın üzerine serpin.
13. Pastayı bir gece dinlendirerek servis edin.

KREMA YAPILIŞI:

1. Kapalı süt kutularını tencereye alın ve üzerini tamamen suyla kaplayın.
2. 1–1,5 saat boyunca kaynatın (su seviyesini kontrol edin).
3. Kaynattıktan sonra kutuları soğuk suya alarak hızlıca soğutun.
4. Soğuyan sütü ve oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın.
5. Hazırlanan kremayı pasta katları arasında kullanın.