Malzemeler

Çorba için

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak et suyu
• 1 yemek kaşığı Çay Çiftlik tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı Çay Çiftlik süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Servisi için

• 1/4 demet dereotu
• 1 su bardağı kruton (fırınlanmış ekmek küpleri)

Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın ve süzdürün.
2. Patates ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın, kereviz saplarını ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencerede kızdırıp sebzeleri hafif renk alana kadar soteleyin.
4. Üzerine sıcak et suyunu ekleyip 20-25 dakika haşlayın.
5. Tereyağını eritip unu kavurun, ardından soğuk sütü yavaşça ekleyerek karıştırın.
6. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin.
7. Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
8. Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
9. Sıcak servis edin, dereotu ve kruton ile süsleyin.

Afiyet olsun.