MALZEMELER:

• Kiş hamuru için:
• 270 gram un (2 su bardağı)
• 180 gram Çay Çiftlik tereyağı (soğuk)
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Kiş dolgusu için:
• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı Çay Çiftlik süt
• 1/2 su bardağı Çay Çiftlik lor peyniri (veya yarım yağlı beyaz peynir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 1 küçük boy brokoli

YAPILIŞI:

1. Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını küp küp ekleyin.
2. Tereyağını un ile parmak uçlarıyla kum gibi olana kadar karıştırın.
3. Yumurta ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Hamuru iki yağlı kağıt arasında açıp tart kalıbına yerleştirin.
6. Çatalla tabanına delikler açın, üzerine yağlı kağıt ve ağırlık ekleyin.
7. 165 derecede 10 dakika ön pişirme yapın.
8. Brokoliyi haşlayıp suyunu süzün.
9. Krema, süt, labne ve yumurtayı çırparak karıştırın.
10. Brokoli, tuz, karabiber ve lor peynirini ekleyin.
11. Ön pişmiş hamurun içine harcı dökün.
12. 165 derecede yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
13. Oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.