MALZEMELER:

Hamuru için:

• 1 kg un
• Tuz
• Aldığı kadar su

İç malzeme için:

• 1 kg kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 paket Çay Çiftlik tereyağı

Üzeri için:

• Çay Çiftlik yoğurt

YAPILIŞI:

1. Un, su ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 2–3 bezeye ayırıp üzerini nemli bezle örterek dinlendirin.
3. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
4. Dinlenen bezelerden birini alıp oklava ile incecik açın.
5. Üzerini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
6. Hamuru el yardımıyla mümkün olduğunca inceltin.
7. Kenar kısmına kıymalı harcı şerit halinde yerleştirin.
8. Hamurun kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
9. Eritilmiş tereyağı ile yağlayarak sarma işlemine devam edin.
10. Ruloyu sararken çekerek ince katlar oluşturun.
11. Hazırlanan ruloyu yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimleyin.
12. Parçaları tepsiye dizip tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
13. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
14. Fırından çıkınca üzerine yoğurt ekleyerek servis edin.