YAYLA ÇORBASI

Malzemeler:

2 su bardağı Çay Çiftlik yoğurt

1,5 yemek kaşığı (tepeleme)un

2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı limonun suyu

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı pul biber

6 su bardağı su

1 çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı Çay Çiftlik tereyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

 

Yapılışı: Çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. Bu sırada ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın. Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!


 

Servis Önerisi: Çorbayı, üzerine kırmızı toz biber serperek de servis edebilirsiniz.